Una delle aziende storiche della viticoltura campana con cui collaboriamo dal 2007 per la parte agronomica e vinicola. Uno dei pochissimi casi di DOC aziendale in Italia e primi a mettere in bottiglia la Falanghina del beneventano negli anni 70. Mustilli è il punto fermo nella produzione di Falanghina e Piedirosso dal carattere fortemente varietale. Questo e molto di più è l’Azienda Agricola Mustilli, saldamente ancorata in Sant’agata dei Goti, Comune dell’estrema provincia beneventana da cui prende il nome l’omonima denominazione di origine, la più piccola della Campania. La viticoltura a Sant’Agata è caratterizzata da vigneti eterogenei nella posizione e nella giacitura, capaci di buone diversità, ricchezza sempre più rara. L’azienda è sempre più orientata alla caratterizzazione della propria produzione nel senso di una perfetta aderenza vino/territorio utilizzando le pratiche dell’agricoltura biologica in campo e minimo intervento in cantina. Questo è il terreno su cui ci siamo incontrati con Leonardo, Marilì, Paola ed Annachiara Mustilli.