biologico biodinamico enologia varietale

Servizi per l'Enologia

  • Individuazione delle peculiarità territoriali da valorizzare nella produzione dei vini.
  • Consulenza chimico-microbiologica e sensoriale per la produzione vinicola.
  • Microvinificazione e ricerca in azienda.
  • Formazione aziendale per le buone pratiche di cantina e di lavorazione.
  • Consulenza alla progettazione delle strutture per garantire la qualità della produzione e del lavoro negli spazi di cantina.
  • Ottimizzazione della conduzione enologica nell’ottica del massimo risultato qualitativo e della minimo investimento economico.
  • Supervisione analitica chimica e sensoriale delle uve e dei vini.
  • Panel di degustazione qualificato per la valutazione dei risultati.
  • Consulenza per la tenuta dei registri di cantina e degli adempimenti amministrativi.
  • Frequenti visite in azienda.