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Individuazione delle peculiarità territoriali da valorizzare nella produzione dei vini.
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Consulenza chimico-microbiologica e sensoriale per la produzione vinicola.
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Microvinificazione e ricerca in azienda.
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Formazione aziendale per le buone pratiche di cantina e di lavorazione.
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Consulenza alla progettazione delle strutture per garantire la qualità della produzione e del lavoro negli spazi di cantina.
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Ottimizzazione della conduzione enologica nell’ottica del massimo risultato qualitativo e della minimo investimento economico.
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Supervisione analitica chimica e sensoriale delle uve e dei vini.
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Panel di degustazione qualificato per la valutazione dei risultati.
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Consulenza per la tenuta dei registri di cantina e degli adempimenti amministrativi.
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Frequenti visite in azienda.
