Una delle aziende storiche della viticoltura campana con cui collaboriamo in forma consulenziale dal 2007. Uno dei pochissimi casi di DOC aziendale in Italia e primi a mettere in bottiglia la falanghina del beneventano negli anni 70.

Mustilli è il punto fermo nella produzione di falanghina e piedirosso dal carattere fortemente varietale e non artefatto. Questo e molto di più è l’Azienda Agricola Mustilli, saldamente ancorata in Sant’agata dei Goti, comune dell’estrema provincia beneventana da cui prende il nome l’omonima denominazione di origine, la più piccola della Campania. La viticoltura a Sant’agata è caratterizzata da vigneti eterogenei nella posizione e nella giacitura, capaci di buone diversità, ricchezza sempre più rara. L’azienda è sempre più orientata alla caratterizzazione della propria produzione nel senso di una perfetta aderenza vino/territorio utilizzando le pratiche dell'agricoltura biologica e biodinamica. Questo è il terreno su cui ci siamo incontrati con Leonardo, Marilì, Paola ed Annachiara Mustilli. La sfida è alta, enormemente stimolante e, ovviamente, raccolta.